美食秘籍 芝麻鲜奶冻 【材 料】 果冻粉 20g 细砂糖 100g 水 450g 鲜奶 250g 动物性鲜奶油 500g 黑芝麻粉 50g 【做 法】 1.将果冻粉与细砂糖先拌匀，倒入水中用小火煮至果冻粉完全溶解。 2.加入鲜奶及鲜奶油搅拌均匀，再加入黑芝麻粉搅拌均匀。(不超过80℃) 3.将作法2的芝麻鲜奶液倒入布丁杯中约8分满，静置30分钟即可定型，再放入冷藏保存。 【备 注】 作法1的果冻粉与细砂糖一定要先拌匀再入水煮，以免结块。
