美食秘籍 当归煲虱目鱼汤 【材 料】 虱目鱼 1尾 当归 15公克 黄耆 30公克 川芎 20公克 枸杞 10公克 姜片 10公克 水 1800cc 【调 味 料】 米酒 100cc 盐 少许 【做 法】 1.虱目鱼洗净，切成5大块；所有中药以冷水冲洗去除杂质，备用。 2.取一汤锅，放入水1800cc与除枸杞外的其余材料，以小火煮约15分钟。 3.将作法1的虱目鱼块放入作法2的汤锅中，以小火续煮约20分钟。 4.将枸杞、米酒加入作法3中，再煮约5分钟后，起锅前以盐调味即可。
