菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 棒棒腿 3支
• 姜 5公克
• 炸粉：
  酥炸粉 50公克
• 全蛋 1粒

• 【醃　 料】
• 蒜头粉 1小匙
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 椰浆 50㏄

• 【做　法】
• 1.将姜切片，再将棒棒腿洗净，再使用菜刀将棒棒腿侧边划一刀见骨，再和姜片一起放入滚水中汆烫过水备用。
• 2.取一个容器加入所有的醃料混匀，再放入作法1汆烫好的棒棒腿醃约30分钟。
• 3.再取一个容器加入作法2醃渍棒棒腿的剩余醃料酱汁，再加入炸粉的所有材料搅拌均匀成酥炸面糊。
• 4.再将作法2醃好的棒棒腿放入作法3的酥炸面糊中，轻轻裹上面糊，放入190℃的油锅中炸约2~3分钟成金黄色即可捞起。