美食秘籍 嫩炒韭菜猪肝 【材 料】 猪肝 300公克 韭菜 100公克 辣椒 10公克 蒜头 20公克 太白粉 2大匙 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 细砂糖 1小匙 鸡粉 1小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.猪肝切厚片状，加太白粉抓匀，放入热水中汆烫，捞起沥干备用。 2.韭菜切段；辣椒切丝；蒜头切片，备用。 3.起锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的辣椒丝和蒜头片爆香。 4.再放入作法1的猪肝片和所有调味料快炒均匀，最后加入作法2的韭菜段炒匀即可。
