美食秘籍 咸鱼蒸豆腐 【材 料】 咸鲭鱼 80公克 豆腐 180公克 姜丝 20公克 【调 味 料】 香油 1/2茶匙 【做 法】 1.豆腐切成厚约1.5公分的厚片，置于盘里备用。 2.咸鲭鱼略清洗过，斜切成后约0.5公分的薄片备用。 3.将作法2的咸鱼片摆放在作法1的豆腐上。 4.于作法3上，再铺上姜丝。 5.电锅外锅加入3/4杯水，放入蒸架后，将作法4的咸鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出鱼后淋上香油即可。 【备 注】 外锅水量：3/4杯水
