- 食材
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64％巧克力200g
鲜奶500g
水250g
- 调味料
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香吉士皮碎少许
肉桂棒2条
蜂蜜20g
1
同样是将鲜奶倒进锅中后以中火煮滚后，加肉桂棒搅拌并滚煮，使其入味。
2
没有刨刀也可以用香吉士皮切碎替代，但不要包含白色纤维部分，会有苦味。
用小刮刀将洗净的香吉士外皮刨下数片，倒入蜂蜜拌匀后加水，待滚煮后加入巧克力趁热拌匀。
3
煮巧克力的过程中滚煮而冒泡时，一定要将火关小以免溢出，再将肉桂棒取出放置杯中，倒入煮好的巧克力即可。
达人不藏私 法国巧克力就像红酒一样，有等级之分，顶级的巧克力都标有年分，做成热饮更能展现巧克力的口感层次。入口的瞬间闻得到巧克力的香气，接着可尝得到浓郁的滑顺感，最后嘴里还残留巧克力热饮的余甜与香气，整段过程完全不会有苦涩感。 秘方1：香吉士皮碎 一点点香吉士皮碎加巧克力一起滚煮就香气十足，很有耶诞节庆感。 秘方2：肉桂棒 香吉士皮碎与肉桂棒相加一起，就是很麻吉的味道，可让巧克力饮品喝起来更浓郁。所以这道不加可可粉，以免遮掩了香吉士的天然果香。