美食秘籍 鲜味炖白菜 【材 料】 大白菜 100公克 鸿禧菇 50公克 猪绞肉 100公克 虾米 1大匙 葱 1支 【调 味 料】 柴鱼粉 1小匙 水或高汤 1/2杯 盐 1/3小匙 【醃 料】 米酒 1小匙 酱油 2小匙 【做 法】 1.猪绞肉放入小碗中，冲入适量热水拌匀至变色，倒除热水后加入醃料拌匀备用。 2.虾米洗净，以少许米酒浸泡备用。 3.大白菜剥下叶片洗净，撕成小片备用。 4.鸿禧菇折成小朵备用。 5.将水或高汤倒入锅中，加入柴鱼粉拌匀，放入沥干的作法1、2拌匀，再加入作法3、4稍微拌匀，移入电锅中，外锅加入1杯水，煮至开关跳起，最后加入盐拌匀即可。
