- 食材
-
鲑鱼300g
山药200g
红藜麦1小匙
- 调味料
-
糖1/4小匙
清酒（或米酒）1/4小匙
葱花少许
盐巴少许
1
红藜麦预先蒸熟。
2
鲑鱼片先用盐和糖醃5分钟。
3
将山药打成泥，加入红藜麦，然后以少许盐、清酒（或米酒）调味。
4
将调好的作法3，均匀铺抹在鲑鱼上，用大火蒸12分钟左右。
5
蒸熟取出后撒上葱花即完成。
周医师健康好周到 红藜麦是一种有七千多年历史的粗粮，来自于南美洲的安第斯山脉，曾被联合国农粮组织定义为全营养食物，提到粗粮饮食就绝对少不了它。而山药既是药，又是食材，可说是养身、补虚的珍品，对于体态苗条、身材塑形也非常有帮助。