美食秘籍 雪花鸡球锅 【材 料】 鸡丁 100公克 蛋白 4颗 中筋面粉 1大匙 【调 味 料】 牛头牌鸡汤块 1颗 盐 1小匙 糖 1/2小匙 水 700cc 【做 法】 1.鸡丁放入沸水中汆烫去杂质，沥干备用。 2.蛋白打发至泡沫状，加入中筋面粉拌匀。 3.将作法1的鸡丁均匀沾裹上作法2的蛋白泡。 4.取一锅放入将所有调味料混合，放入作法3沾有蛋白的鸡丁煮熟即可。
