菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 杏仁TPT粉 365公克
• 糖粉 435公克
• 全蛋 521公克
• 牛奶 391公克
• 奶油 470公克
• 低筋面粉 470公克
• 可可粉 94公克
• 小苏打粉 10公克
• 酸奶 150公克

• 【做　法】
• 1.将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。
• 2.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。
• 3.奶油切片，以隔水加热方式使其充分融化备用。
• 4.将作法1放入搅拌缸中，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软，再倒入作法2粉料。
• 5.将作法4续以中速搅拌均匀后，加入作法3的奶油拌匀，再加入牛奶拌匀面糊。
• 6.将作法6的面糊倒入中空圆型烤模抹平，移入预热好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟，取出散热冷却后脱模，淋上适量酸奶即可。

• 【备　注】
• 中空圆型烤模6个