美食秘籍 鲜菇三杯鸡腿 【材 料】 去骨鸡腿排 2只 杏鲍菇 2支 姜 25公克 蒜头 5粒 新鲜九层塔 2根 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 细砂糖 1大匙 酱油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 水 少许 太白粉水 少许 【做 法】 1.将去骨鸡腿排洗净，切成小块状，再放入滚水中汆烫过水备用。 2.将杏鲍菇洗净切成小块状；姜与蒜头切成片状备用。 3.锅烧热，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料以中火爆香。 4.再加入作法1汆烫好的鸡腿肉和所有调味料炒匀，最后以中火烩煮至汤汁收汁即可。
