美食秘籍 墨西哥鸡翅 【材 料】 A.鸡翅 3只 低筋面粉 适量 肉豆 50公克 B.蕃茄 1个 洋葱碎 40公克 香叶 2片 蒜碎 25公克 【调 味 料】 A.盐 适量 蕃茄酱 2大匙 细砂糖 适量 胡椒粉 适量 水 500㏄ B.红椒粉 少许 【做 法】 1.鸡翅洗净，放入大碗中，加入盐及低筋面粉拌匀，放入约180℃的热油中，以中火炸至表面金黄，捞出沥干油分备用。 2.番茄洗净，放入滚水中略烫至表皮破裂，捞起去皮切碎。 3.锅中放入材料B及调味料A以中火煮约10分钟，再加入作法1炸好的鸡翅及红椒粉、肉豆续煮3分钟即可。
