美食秘籍 咖哩牛肉(1) 【材 料】 牛肉片 150公克 白花菜 5瓣 马铃薯 50公克 红萝卜 20公克 甜豆 3条 红甜椒 10公克 洋葱 1/4个 咖哩粉 1大匙 蒜末 1/2茶匙 水 250㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 【做 法】 1.马铃薯、红萝卜、洋葱、红甜椒去皮切片；白菜花洗净；甜豆摘蒂洗净，备用。 2.作法1的红萝卜、马铃萝、白花菜汆烫2分钟后过冷水，备用。 3.热锅，加入1又1/2大匙沙拉油，放入蒜末、咖哩粉略炒，再放入牛肉片炒至肉色反白，接着加入水及所有调味料拌匀，再加入作法2的材料与洋葱煮约5分钟，起锅前加入作法1的红甜椒片、甜豆煮滚即可。
