美食秘籍 养生竹炭法国面包 【材 料】 法国面包粉 800g 海盐 15g 麦芽精 2g 低糖速酵母 4g 水 590g 竹炭粉 1大匙 【做 法】 1.面包粉、竹炭粉与水混合抓匀，松弛20分钟。 2.麦芽精加入面糊中，再加入酵母粉、盐。 3.桌上洒面粉，将面团取出揉成光亮，面团表面抹上少许沙拉油，再放入发酵箱1小时。 4.面团分割成3等份，将面团四周抓起，接口向上，盖上保鲜膜松弛10分钟。 5.面团整形滚长成条状，放入烤箱上火250/下火220度，或上/下火220度，烘烤15分钟到面包腰部有弹性即可。
