美食秘籍 苹果芥末籽油醋酱 【材 料】 苹果醋 1大匙 苹果 1颗 盐 1/4小匙 黑胡椒末 1/4小匙 芥末籽酱 1小匙 橄榄油 1大匙 【做 法】 1.将苹果削皮去籽，切成块状，放入果汁机打成泥。 2.再把作法1的苹果泥与其余材料搅拌均匀即可，搭配沙拉、海鲜、白肉皆可。 【备 注】 台湾苹果的产季大约在9至12月，市面上多进口苹果，四季皆有，挑选时以手指轻弹苹果，声音清脆就表示水分多、口感扎实，也较为新鲜、清甜。
