- 【做 法】
- 1.将东京风面糊与青海苔粉混合均匀备用。
- 2.荞麦面先煮熟，用冷水洗除面的黏液，与少许煎饼酱汁拌炒后盛起备用。
- 3.起司块切小丁备用。
- 4.热油锅，先将蒜末炒香后放入牛绞肉炒至松散变色，加入樱花虾略炒，再加入花枝略炒，盛起备用。
- 5.将作法4炒好的材料，与起司块、高丽菜丝、作法1的面糊混拌均匀，在中央打入1颗蛋，继续搅拌均匀，
- 6.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料，焖煎至表面上色酥脆，放上作法2的荞麦面，再淋上少许的面糊，翻面焖煎至表面上色酥脆即可。
- 7.盛起后挤上美乃滋，撒上红姜丝、柴鱼片即完成。