美食秘籍 腐皮拌白菜 【材 料】 A.腐皮 2片 白菜 1/2颗 B.芹菜 2支 红萝卜 10公克 香菜 2支 蒜头 2粒 【调 味 料】 香油 1大匙 辣油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.腐皮放入滚水中快速汆烫过水，再捞起沥干切成条状，备用。 2.白菜切丝，用少许盐（份量外）抓匀至出水，再滤除水分，备用。 3.将作法1、2的材料与所有材料B一起混合拌匀，再加入所有调味料一起搅拌均匀即可。
