美食秘籍

八宝辣酱(2)

食谱:八宝辣酱(2)

  • 【做　法】
  • 1.将豆干、虾仁、红萝卜、竹笋、鸡胸肉与里肌肉都切小丁；蒜头与辣椒切片备用。
  • 2.热锅，加入1大匙沙拉油，加入猪绞肉以中火爆香。
  • 3.加入作法1的材料一起翻炒均匀，再加入所有调味料煮约15分钟，让汤汁略收干即可。
  • 【备　注】
  • 八宝酱料使用的材料丰富，用到八种主要材料，因此得名。八宝辣酱因为很丰盛，几乎可以当做一道菜了，一锅上桌拌上干面或是白饭，一餐就搞定。
  • 如果喜欢吃辣一点，也可以增加辣豆瓣酱的份量，并且事先爆香后，再放入猪绞肉与其他材料，这样就可以让辣豆瓣酱的辣味更突显。