美食秘籍 凤梨米酱 【材 料】 凤梨 1/4个 粗米酱 2杯 豆瓣 2杯 【做 法】 (1)将凤梨切块状，不可有水份，加入粗米酱、豆瓣醃泡约3~6天入味才可使用。(要放入冷藏冰存)。 (2)也可用豆腐乳酱泡制，但豆腐乳要取出较适宜，如水份不足，可用冷开水加入醃泡至盖过凤梨即可。 【备 注】 烹煮凤梨鸡、竹笋汤、苦瓜汤。
