美食秘籍 嫩姜炒三层肉 【材 料】 五花肉 400公克 嫩姜 150公克 青葱 1支 【调 味 料】 盐 少许 酱油 3大匙 米酒 1大匙 乌醋 2大匙 糖 1/2大匙 【做 法】 1.三层肉洗净后切片；青葱切适当长段，备用。 2.嫩姜切片加入少许盐（份量外）拌匀，醃约10分钟，再抓拌数下，以冷水冲洗干净，沥干备用。 3.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三层肉片炒至变色，再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。 4.续加入所有调味料炒至入味即可。
