美食秘籍 葱烧排骨(5) 【材 料】 猪肋排 350公克 青葱 2支 姜 6公克 蒜头 3粒 辣椒 1条 卤汁： 甘甜酱油 30㏄ 甘草粉 1小匙 八角 2粒 丁香 3粒 细砂糖 1大匙 鸡粉 1小匙 水 500㏄ 【做 法】 1.首先将猪肋排洗净备用。 2.将青葱、辣椒切段；蒜头、姜用菜刀拍扁备用。 3.取一个汤锅先加入1大匙沙拉油，再加入作法2的所有材料以中火先爆香。 4.再加入所有的卤汁材料和作法1处理好的猪肋排，以大火煮至滚，边煮边将浮渣轻轻的捞除。 5.最后盖上锅盖再以中小火炖煮约30分钟即可。
