香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 豆花材料：
  原味豆浆 1500㏄
• 豆花粉 80公克
• 冷开水 300㏄
• 糖水材料：
  二砂糖 250公克
• 黑糖 15公克
• 姜汁 30㏄
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.豆花粉放入锅中，加入冷开水以打蛋器搅拌均匀备用。
• 2.原味豆浆倒入另一锅中以中小火煮至滚开，熄火，整锅端起举高冲入作法1锅中，静置约20分钟至凝固即为豆花，以豆花铲将表面的泡沫捞除备用。
• 3.二砂糖倒入干锅中小火炒出香味，加入黑糖拌炒数下，再加入姜汁和水拌匀，续煮至完全融化后再煮约5分钟，熄火保温备用。
• 4.以豆花铲取适量作法2豆花至碗中，淋入适量作法3姜汁糖水即可。