美食秘籍 蒜绿炒鱼柳 【材 料】 蒜绿段 50公克 鲷鱼 120公克 辣椒片 10公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 芹菜梗 15公克 【调 味 料】 盐 少许 细砂糖 1/4小匙 酱油 少许 乌醋 少许 【醃 料】 盐 少许 米酒 1小匙 太白粉 少许 【做 法】 1.鲷鱼洗净切成条状,加入醃料醃15分钟,备用。 2.锅烧热加入2大匙油,放入蒜末、姜末和辣椒片爆香,再放入作法1的鱼柳拌炒。。 3.再加入蒜绿段、芹菜梗和所有调味料拌炒入味即可。