- 【材 料】
- 长籼米 300公克
- 土鸡腿 1支
- 原味优格 3大匙
- 红葱头末 1大匙
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 葡萄干 2大匙
- 水 500㏄
- 沙拉油 2大匙
- 香料：
黄姜粉 1茶匙 - 胡荽子粉 1/2茶匙
- 八角 1粒
- 小豆蔻 5粒
- 丁香 5粒
- 桂皮 1根
- 【调 味 料】
- 盐 1茶匙
- 【做 法】
- 1.长籼米浸泡于冷水中约30分钟，沥干水分备用；土鸡腿洗净剁小块备用。
- 2.热锅加入沙拉油，放入姜末、蒜末以及红葱末略炒，再放入所有香料略为翻炒。
- 3.于作法2锅中加入作法1土鸡腿块翻炒约2分钟，倒入水和盐以小火煮约15分钟，加入原味优格煮3分钟，捞出土鸡腿块备用。
- 4.取作法1长籼米倒入作法3锅中拌匀，倒入电锅内锅中（汤汁须盖过米粒约2公分，若不足再加水补足），外锅加1杯水按下煮饭开关，煮约8分钟后加入作法3土鸡腿块续焖煮至熟。
- 5.待电锅开关跳起且土鸡腿块熟透时，将米饭打松加入葡萄干拌匀即可。
- 【备 注】
- 若能直接购买到比亚尼香料包就可以省去准备香料的麻烦，但此香料包较不易购得。