美食秘籍 牛肉蔬菜盒 【材 料】 韭菜盒子面皮 12个 沙拉油 2大匙 馅料： 牛绞肉 250公克 高丽菜 300公克 姜末 30公克 葱花 20公克 【调 味 料】 盐 4公克 鸡粉 3公克 细砂糖 1/4茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 香油 20公克 【醃 料】 酱油 1大匙 酒 1茶匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.牛绞肉加入醃肉料拌匀；高丽菜洗净沥干切小片，略为汆烫冲凉挤干水份备用。 2.锅烧热加1大匙油，放入作法1的牛绞肉和姜末，用中火炒四分钟，盛出装盘，待凉放入冰箱冷藏。 3.将作法1的高丽菜加入葱花和其余调味料，再拌入作法2的牛绞肉混合成馅料。 4.在面皮上放上作法3约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。 5.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的牛肉蔬菜盒，转小火将盒子三面 【备 注】 12个
