- 食材
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牛肋条 100g
年糕 300g
海苔 4～5片
鸡蛋 1颗
葱花 少许
水 800g
- 调味料
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盐 2平匙
韩国香油 少许
韩国酱油 少许
韩国人过年一定会吃年糕汤，他们认为年糕是年节的山珍，每年吃一个年糕象征了多一岁，也代表长寿的吉祥意味。
1
年糕泡水约10分钟至软化。
2
牛肋条切条状。热锅后下少许香油，放入牛肋条翻炒至全熟。
3
下水至同一锅内煮滚，放入年糕，一边适时翻搅避免年糕黏锅，水再次滚后放入酱油和盐巴调味。
韩国酱油比较咸，使用台湾酱油亦可，再加入适量盐巴调味。
4
鸡蛋打入碗中，用筷子快速翻搅把蛋黄打散，一边搅拌汤一边倒入蛋液。关火，盛晚后洒上葱花和海苔即完成。