美食秘籍 姜丝大肠(4) 【材 料】 大肠 600公克 姜 1块 蒜末 5公克 辣椒丝 5公克 太白粉水 适量 香油 少许 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1/2大匙 白醋 3大匙 【做 法】 1.大肠加盐（份量外）洗净后切小段；姜去皮切丝，备用。 2.取一锅水煮沸，放入作法1的大肠段汆烫约一分钟，捞绮沥干备用。 3.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、作法1的姜丝爆香后，加入辣椒丝、作法2的大肠段拌炒数下，再加入所有调味料炒匀。 4.续加入太白粉水勾薄芡，最后淋上香油即可。
