美食秘籍 醋冻 【材 料】 橙醋 100cc 柴鱼高汤 20cc 苹果汁 20cc 吉利丁片 4公克 【做 法】 1.将吉利丁片放入冰水泡软，沥干水分，再隔水加热，使吉利丁片融化。 2.将橙醋、高汤、苹果汁混合煮开，加入作法1.拌匀，放入冰箱冷藏，待完全凝固后取出使用。 用途：可淋于醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
