美食秘籍 椰子荔枝果冻 【材 料】 椰子水 200公克 荔枝肉 100公克 白砂糖 30公克 果冻粉 7公克 【做 法】 1.将荔枝去壳去籽，1/3切丝备用。 2.将作法1新鲜去籽荔枝肉与椰子水放入果汁机中打匀，倒入锅中。 3.在作法2的锅中加入果冻粉、白砂糖，加热拌匀煮至大滚，加入作法1剩余的荔枝丝混匀，倒入容器。 4.最后将作法3的容器冷藏1小时后即可食用。 【备 注】 一般常见的果冻材料有果冻粉、蒟蒻粉和吉利丁。用果冻粉作出来的果冻，吃起来有菜燕带点脆的口感，蒟蒻粉吃起来QQ的，吉利丁Q中带软，不同材料作出不同的口感，可依照自己的喜好来选择。
