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将鸡胸肉先片开，切成薄片，斜面蝴蝶刀，再撒上少许白酒、意式综合香料、罗勒叶进行醃制。

鸡胸肉料理小技巧： 别「煮」错了！料理鸡胸肉一定要知道这 4 件事

【水波蛋】备一锅水，用汤匙在锅中旋转形成漩涡，倒入全蛋，稍微起泡后熄火即可。

图解做法： 煮出漂亮的水波蛋，口诀「煮、滚、捞」不失败！

将甜菜根、水、柠檬汁、砂糖倒入锅内搅拌，上盖煮至甜菜根软化。

料理前这样做： 煮甜菜根有诀窍！用这几招「去土味」更香甜可口…

将甜菜根、优格倒入调理机打成带颗粒感的泥状，撒上粉红胡椒粒即可。

醃制好的鸡胸肉洒上面粉，将水波蛋用鸡胸肉包覆起来后，用保鲜膜将鸡胸肉捏成球状。

将面粉、卡士达粉、巴西里碎混合抓匀，放入鸡肉球裹粉后，放入锅中炸至金黄色。

将洋芋泥铺底，放上炸好的鸡肉球，摆盘淋上酱汁即可。