美食秘籍 蒜蓉蒸虾(2) 【材 料】 草虾 8尾 蒜末 2大匙 葱花 10公克 【调 味 料】 A.沙拉油 3大匙 B.酱油 1大匙 开水 1小匙 细砂糖 1小匙 【做 法】 1.草虾洗净，剪掉长须后以刀从虾头对剖至虾尾处，留下虾尾不要剖断，去掉肠泥后排放至盘子上备用。 2.调味料B放入小碗中混合成酱汁备用。 3.蒜末放入碗中，冲入烧热至约180℃的沙拉油作成蒜油，淋在作法2上，封上保鲜膜后移入蒸笼大火蒸4分钟取出，撕去保鲜膜淋上作法2酱汁、撒上葱花即可。
