美食秘籍 蠔油蒜香地瓜叶 【材 料】 地瓜叶 300公克 辣椒片 15公克 蒜片 25公克 【调 味 料】 蠔油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 水 15㏄ 太白粉水 适量 【做 法】 1.地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许沙拉油将地瓜叶汆烫至软，捞起沥乾，盛盘备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入蠔油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。 4.最后将作法3的酱汁淋在作法1的地瓜叶上即可。
