美食秘籍 凤梨蛋炒饭 【材 料】 罐头凤梨 4小片 青豆仁 15g 红萝卜 15g 洋葱 20g 鸡蛋 1个 罐头玉米粒 15g 胚芽米饭 1/2碗 【调 味 料】 橄榄油 2小匙 盐 1/2小匙 【做 法】 1.罐头凤梨切小片；洋葱洗净，切小丁；鸡蛋打散成蛋液备用。 2.青豆仁洗净；红萝卜洗净后，去皮，切成1公分的小丁，再分别以滚水汆烫至熟备用。 3.取一不沾锅，热锅，倒入1小匙橄榄油烧热，加入蛋液炒熟，盛起备用。 4.在锅中倒入1小匙橄榄油，烧热后，炒香洋葱，加入作法2的青豆仁、红萝卜丁、玉米粒拌炒约20秒，再加入将胚芽米饭及作法3的炒蛋一同拌炒至饭粒松散、不结块时，加入少许盐调味即可。
