美食秘籍

蛤蜊丝瓜粥

食谱:蛤蜊丝瓜粥

  • 【做　法】
  • 1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。
  • 2.将丝瓜洗净后，去皮、切成片状备用；生姜洗净后，去皮、切成丝状备用；将白米洗净后，以冷水浸泡约30分钟备用。
  • 3.在汤锅中加入高汤、清水及作法2的白米、丝瓜、生姜及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滚，再转成小火续煮约20分钟后，再加入少许盐搅拌均匀即可。