美食秘籍 干炒火腿鸡丝米粉 【材 料】 细米粉 1/2包 烧鸡肉 80公克 火腿 2片 韭菜 30公克 银芽 80公克 蒜末 1/2茶匙 熟白芝麻 少许 水 100㏄ 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油 1茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/2匙 【做 法】 1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所有调味料，最后加入作法1的细米粉炒至汤汁收干均匀即可。
