美食秘籍 凉拌凤梨虾仁 【材 料】 草虾 10尾 美生菜 80公克 寒天冻 100公克 圣女蕃茄 2颗 【调 味 料】 美乃滋 3大匙 柠檬汁 1大匙 炼奶 1茶匙 【做 法】 1.将寒天冻或蒟蒻切成小丁，备用。 2.美生菜剥小片，洗净沥干；圣女蕃茄洗净切片，备用。 3.将调味料所有材料拌匀成淋汁。 4.草虾剥壳去泥肠，加入1/2茶匙盐﹝份量外﹞，抓数下冲水约十分钟捞出。 5.将作法4的草虾仁放入沸水中约3分钟，捞出过凉水沥乾，备用。 6.将作法1、2、5的材料混合，再淋上作法3的淋汁即可。
