家庭主妇在家煮面，经常碰上泡泡冒不停的难题，甚至搞到瓦斯炉脏兮兮，为解决大家的困扰，日本节目就教学小撇步，号称只需要一把扇子就能让泡泡往下消，究竟是否真的管用？马上来实测！
点开上方影片，就能看到风对泡泡产生的作用，物理补教名师张镇麟解释：「用风吹就等于加大它的压力，把气泡吹破，气泡数目就会减少。」不过，他不建议尝试这个方式，因为目前一般家庭大多用瓦斯炉，容易产生一氧化碳。
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煮面时该如何防止泡泡漫出来？答案就在影片中。（图／记者胡琪俐摄）
欲消除锅边蠢蠢欲动的泡沫，运用科学原理3招就能达成！张镇麟提出，可尝试将瓷汤匙或铁汤匙放到锅底一起煮，或是用木铲横放在锅子上，以上两个方式都不喜欢，也可以选择在水中加上1、2汤匙沙拉油。
为什么煮面会产生大量白色泡沫？张镇麟说，不管是煮面、煮稀饭，因为里头含有蛋白质，提高了水的黏稠度，导致加热时产生的气泡比较难破裂，才会出现泡沫快要满出来的情形。至于上述3个对抗煮面泡沫的方式，分别运用了那些科学原理？请点开影片听听老师怎么说。