认识市售保鲜膜 保鲜膜的包装上都会标示材质，若包装上只有中文名称也要留意，不同材质可是差很多的！两者比较下来，购买PE材质会比PVC材质的保鲜膜要来得较安全。 材质：PE（聚乙烯） 耐热度（摄氏）：-60～110度
黏性：差
垃圾处理：燃烧后无毒
售价：1.45元／公尺 材质：PVC（聚氯乙烯） 耐热度（摄氏）：-60～130度
黏性：佳
垃圾处理：燃烧后有毒
售价：0.81元／公尺 这样使用保鲜膜更安心！ 使用较深容器
达人建议，使用任何材质的保鲜膜，
都要距离食物至少两公分以上，将食材放在较深的碗或玻璃盒中，让保鲜膜只与容器接触，而非食物本身，就可以安心使用。 食物先放凉
不管那一种材质的保鲜膜，只要「直接接触」温度超过摄氏60度的热食，就会使保鲜膜容易融出塑化剂或毒素，进而吃进有毒物质，若是放在深碗中的热食，也要让食物先放凉后，再覆蓋保鲜膜在容器上，避免食物热气上升后与保鲜膜接触，释放出有毒物质。 蔬果洗过再食用 PE、PVC材质保鲜膜虽然可以包覆没有油脂、常温的生鲜蔬菜和水果，但建议从卖场买回来包有保鲜膜的蔬果，还是要彻底清洗。若要以冷藏、冷冻的方式保鲜食品，先用纸巾或白纸隔离水果、蔬菜，外层再用保鲜膜保鲜，是最安全的使用原则！ 避免高油脂食物
有实验证明，常温中用PVC保鲜膜包覆一公斤「高油脂」的起士，一小时后会溶出81～104毫克的塑化剂（DEHP），成人每公斤不应摄取超过0.02毫克DEHP，若一天内吃了受污染的食品200克就会超过。因此建议如起士、火腿、香肠等高油脂食物，都不能直接接触保鲜膜。 绝对不加热 虽然PVC、PE保鲜膜耐热温度都至少达摄氏110度，只要放进电锅、烤箱或微波炉加热，就很容易让保鲜膜变软或变形，进而释放出化学物质。以十人份的电锅来说，其最高温可达摄氏140∼165度，就已经超过保鲜膜耐热度了，相当危险。即便是用电锅保温（约摄氏77度）都不建议。
