美食秘籍 杏仁巧克力球(1) 【材 料】 牛奶巧克力豆 3杯 动物性鲜奶油 3/4杯 杏仁碎 1又1/2杯 【做 法】 1.先将2又1/2杯的巧克力块放在盆中，隔水加热融化。 2.再将鲜奶油倒入作法1融化巧克力中搅拌均匀，放入冰箱冷却。 3.从冰箱取出作法2冷却的巧克力馅，利用汤匙或是冰淇淋挖杓挖成一颗颗圆形（每个约10g）备用。 4.另取一盆，放入剩下的1/2杯巧克立块，隔水加热融化。 5.将作法3的巧克力球馅沾满作法4融化的巧克力酱，再滚上杏仁碎即完成。 【备 注】 约20个量 巧克力利用约50℃左右的温度融化即可，温度太高会破坏巧克力的光泽。
