美食秘籍 沙茶羊肉炒面(1) 【材 料】 油面 150公克 羊肉片 50公克 洋葱 20公克 红萝卜 10公克 空心菜 30公克 油葱酥 10公克 【调 味 料】 沙茶酱 1大匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 1/2小匙 水 400㏄ 【醃 料】 香油 1/2小匙 酱油 1/2小匙 米酒 1/2小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.羊肉片，放入混合拌匀的醃料中醃约10分钟备用。 2.洋葱和红萝卜洗净切丝；空心菜洗净切段备用。 5.取锅，加入适量油烧热，放入油葱酥、洋葱丝和红萝卜丝炒香。 6.续加入油面、调味料和作法1的羊肉片略拌炒均匀，加锅盖焖煮至水份略收乾，再放入空心段略拌炒均即可。
