美食秘籍 碧玉养生菇 【材 料】 美白菇 40公克 鸿喜菇 40公克 柳松菇 40公克 碧玉笋 120公克 红萝卜片 20公克 姜片 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 香菇粉 1/4小匙 米酒 1/2大匙 【做 法】 1.将美白菇、鸿喜菇、柳松菇洗净后去蒂；碧玉笋洗净切段。 2.热锅后放入2大匙油，再加入姜片爆香，续放入作法1和红萝卜片炒约1分钟。 3.待作法2炒至熟透后，再放入所有调味料拌炒均匀即可。 【备 注】 碧玉笋是金针花的茎，吃起来脆甜，在处理切段时，要将较老的部份去除，吃起来才不会口感不佳。
