美食秘籍 佃煮煮汁 【材 料】 柴鱼高汤 100cc 酱油 50cc 酒 50cc 味醂 50cc 砂糖 40公克 【做 法】 所有材料混合均匀即可。 用途：为食物的保存方法，与甘露煮相似。 备注：常以小鱼、海草或根茎蔬菜与煮汁煮至收干。
