美食秘籍 雪菜肉末凉拌面 【材 料】 细拉面 100公克 雪里红 100公克 猪绞肉 40公克 红辣椒末 15公克 姜末 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 细砂糖 1/2茶匙 香油 1大匙 水 60cc 【做 法】 1.雪里红洗净后挤干水分，切碎。热锅，加少许油，小火爆香红辣椒末、姜末。 2.续加入猪绞肉炒散，放入作法1的雪里红碎、酱油、细砂糖和水炒匀，洒上香油取出备用。 3.另取一锅水煮滚，将细拉面下锅煮熟，捞起沥乾，摊开放凉后盛盘，铺上作法2的雪里红肉末拌匀即可。
