美食秘籍 豆酥海瓜子 【材 料】 海瓜子 250公克 红辣椒末 20公克 葱末 20公克 蒜末 20公克 沙拉油 120㏄ 【调 味 料】 豆酥 50公克 辣椒酱 20公克 盐 10公克 【做 法】 1.海瓜子洗净，吐沙完成，放入滚水中汆烫至海瓜子开口，捞起备用。 2.取炒锅不开火，先倒入沙拉油和豆酥，再以中小火拌炒至豆酥略冒泡。 3.续加入辣椒酱、盐、红辣椒末、葱末和蒜末，翻炒至豆酥变色后，再放入作法1的海瓜子拌炒均匀即可盛盘。
