美食秘籍 蕃茄肉片炒蛋 【材 料】 鸡蛋 2颗 蕃茄 1/2颗 猪肉片 40公克 葱花 1/4茶匙 水 1/2碗 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 太白粉 1茶匙 蕃茄酱 2茶匙 【醃 料】 盐 1/8茶匙 太白粉 1/4茶匙 【做 法】 1.肉片加入所有醃料拌匀，备用。 2.蕃茄切滚刀块；鸡蛋打散成蛋液，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固后盛出，备用。 4.同作法3原锅，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有调味料、蕃茄块炒匀。 5.接着加入太白粉水勾芡拌匀，再加入作法3的炒蛋拌匀，起锅前撒上葱花拌匀即可。
