美食秘籍 辣味鲜鱼沙拉 【材 料】 鲷鱼肉 120公克 红萝卜 20公克 白萝卜 20公克 中筋面粉 少许 高汤 200㏄ 【调 味 料】 玉米莎莎酱 2大匙 盐 适量 胡椒 适量 【做 法】 1.红、白萝卜洗净切条备用。 2.取一汤锅，将高汤煮至沸腾，放入作法1的红、白萝卜条汆烫至熟备用。 3.鲷鱼肉洗净沥乾，以盐、胡椒调味，外层均匀沾上中筋面粉备用。 4.热一平底锅，放入适量的油烧热，将作法3的鲷鱼片煎熟备用。 5.将作法2的红、白萝卜条放入盘中，再放上作法3的鲷鱼片，最后淋上玉米莎莎酱即可。
