美食秘籍 猫耳朵 【材 料】 冷水面团 100公克 葱花 5公克 【调 味 料】 酱油 2茶匙 蠔油 1茶匙 白醋 1茶匙 细砂糖 1又1/2茶匙 辣油 2大匙 花椒粉 少许 凉开水 2茶匙 【做 法】 1.将所有调味料拌匀成红油酱汁备用。 2.冷水面团搓成长条状后，分成每个重约4公克的小面团，再用大拇指辗压成猫耳朵状。 3.烧一锅水，水开后放入作法2猫耳朵，转小火煮约3分钟后捞起装碗。 4.淋上作法1红油酱汁，再撒上葱花即可。
