美食秘籍

红豆桂圆紫米粥(2)

食谱:红豆桂圆紫米粥(2)

  • 【做　法】
  • 1.红豆洗净浸泡冷水约5小时，捞出沥除水分备用。
  • 2.紫米洗净浸泡冷水约5小时，捞出沥除水分备用。
  • 3.取作法1、2的红豆和紫米放入电锅内锅中，倒入材料中的水，外锅倒入2杯水，按下开关煮至开关跳起，续焖约5分钟。
  • 4.打开作法3锅盖，加入桂圆肉、冰糖以及米酒拌匀，外锅再倒入1/2杯的水，按下开关煮至开关跳起即可。
  • 【备　注】
  • 桂圆肉其实就是龙眼乾，滋味甘甜可口，非常适合用来煮甜粥，滋补效果也很好。购买的时候可直接买剥好的桂圆肉，或者买乾龙眼回来自己去壳去籽后使用。