美食秘籍 咖哩鸡土司 【材 料】 土司 1大块 仿土鸡腿 1支 红萝卜 50公克 马铃薯 30公克 洋葱 1/2颗 蒜末 1茶匙 咖哩粉 1大匙 椰奶 5大匙 水 300㏄ 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 盐 1茶匙 鸡粉 1/4茶匙 【做 法】 1.先将土司挖出内囊后放入烤箱中(几度?)烤至土司壳外皮呈酥脆。 2.鸡腿剁成小块状，放入滚水中汆烫去血水后捞起，红萝卜、马铃薯洗净后去皮切成小块；洋葱去皮后切片。 3.热一锅，加入沙拉油，放入蒜末、咖哩粉炒香，再放入作法2的鸡腿块炒约3分钟，续加入水、红萝卜块、马铃薯块和调味料，以小火煮约12分钟，再加入洋葱、椰奶煮约3分钟后熄火，即为咖哩。 4.将作法3煮好的咖哩盛入土司壳内，食用时可以土司沾汁食用。
