美食秘籍 珍菇豆腐 【材 料】 金针菇罐头 1/2罐 传统豆腐 2块 香菇丝 1大匙 小蕃茄 6颗 热开水 3杯 盐 1小匙 【调 味 料】 A.素高汤 1大匙 姜末 1大匙 素蠔油 1大匙 素肉燥 1大匙 太白粉水 1小匙 B.香油 少许 【做 法】 1.将金针菇罐头打开倒出1/2罐的金针菇，用水冲洗；小蕃茄洗净，切片，先摆盘铺于底部备用。 2.将调味料A搅拌均匀成酱汁备用。 3.电锅外锅加2杯热开水，按下开关预热，加入1小匙盐，放入豆腐汆烫一下后即捞出冲凉并摆于作法1的盘中，上面再铺上金针菇、香菇丝，最后淋上作法2的酱汁备用。 4.倒掉作法2中电锅外锅的水，再加入1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖放入连盘作法3的材料蒸5分钟即取出，淋上少许香油即可。
